ダイエットレシピ30ーさわらの西京漬け筍のかか煮

美肌効果　眼の疲れに

ダイエットレシピ30・さわらの西京漬け筍のかか煮のさわらは皮肌がみずみずしく張りがあって、斑紋の鮮やかなものが新鮮です。くせのない上品な味わいで照焼きや、塩焼き、新鮮なものは刺身にしてもおいしい魚です。◆味噌など発酵食品は、腸内のはたらきを高め便秘にも効果的。

バラインスダイエット30の法則より： 本当のダイエットとは、むしろ「たくさん食べる」ことです。ダイエットレシピ30を活用して、１日３食たっぷり食べて太りにくい体質をつくる、これがバランス・ダイエットの考え方です。

【材料】（1人前）
さわら・・・ 1切れ
白みそ・・・大さじ1
しょう油・・・小さじ1/2
みりん　・・・小さじ1
生たけのこ・・・ 60g
しょう油・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ1/2
かつお節・・・少々

【作り方】
１．さわらはさっと水洗いし、水気をふきとっておく。
２．みそ、しょう油を混ぜ合わせ、半量をバットにいれ平にならし、1.の魚をいれた上から残り半量の合わせみそをのせ、魚の上全体にならす。冷蔵庫に1晩寝かせておく。
３． 2.の魚を取り出し、みそをこそげ、弱火でじっくり焼く。
４．下処理したたけのこは、一口大にきり、含め煮にし、空炒りした、かつを節をまぶす。

【ヒント】
１．魚をガーゼに包んでからみそ床につけると、焼く前の処理が簡単になる。
２．かつお節は空炒りすることにより、香ばしく、おいしくなります。