ダイエットレシピ30ー市松模様肉大根

眼の疲れ、肉体疲労に

ダイエットレシピ30・市松模様肉大根には人参などの緑黄色野菜に多量に含まれるB-カロチン。B-カロチンには脂肪細胞の数が増えるのを阻害する働きや、脂肪細胞そのものの働きを高めて、糖質や脂質の処理を活発にさせる働きがあります。◆たんぱく質やビタミン、ミネラルを満たしているのが「バランス食」!

バラインスダイエット30の法則より： 本当のダイエットとは、むしろ「たくさん食べる」ことです。ダイエットレシピ30を活用して、１日３食たっぷり食べて太りにくい体質をつくる、これがバランス・ダイエットの考え方です。

【材料】（1人前）
豚もも肉薄切り・・・ 60g
大根・・・ 100g
人参・・・ 100g
木綿豆腐・・・ 50g
絹さや・・・ 4～5枚
しょう油・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1/2
出し汁・・・ 1カップ

【作り方】
１．大根、人参は皮をむき、4つわりにし、大根と人参を合わせ、市松模様にしたときに大きさがそろうように、大根の大きさがそろうように、大根の周りを切り落とす。
２．大根は水とともに火にかけ、5分ほど、下茹でしておく。
３．豚もも肉をまな板の上に広げ、2.の大根と人参を市松模様になるようにのせ、肉を端から巻いていき、巻き終わりをようじでとめる。
４．鍋に出し汁と調味料をいれ、3.もいれ、火にかけ、落し蓋をして、20分煮含める。
５．木綿豆腐を1口大に切り、4.にいれ、さらに煮含ませる。
６． 3.の豚肉を適当な大きさに切り、豆腐とともにお皿に盛りつけ、塩ゆでした絹さやをあしらう。

【ヒント】
１．大根と人参の大きさがうまくあうよう、肉で巻く前に、1度合わせてみましょう。
２．巻き終わりはしっかりようじでとめましょう。