一汁三菜・金戸啓恵先生
プロフィール
金戸啓恵 （かねとひろえ）
1950年生まれ
18歳から日本料理を習い始める。短大卒業後、コピーライターとして広告代理店、広告制作会社を経て、坂田栄一郎氏のもとで7年間マネージメントを担当する。カメラマンである金戸氏との結婚を機に坂田氏の事務所を退職。
就職してからは料理の世界から遠ざかっていたが、2人の子どもを出産後、近茶流日本料理を習い始め20年になる。
1997年「自由が丘日本料理教室」を開設。今までの体験をアレンジしながら、日本料理の基礎から懐石料理までを指導。四季折々の旬の食材の選び方、扱い方、基本の調理法など、日本料理が簡単で栄養バランスの良い健康食だということを伝えるべく活動中。
サッポロビール、東レ、明治製菓等のクッキングスタイリストとしても活躍。
自由が丘日本料理教室
日本料理の基礎から懐石料理まで、少人数で楽しくお稽古をしませんか。
お料理するのは毎日のことでも､四季折々の旬の材料の選び方や扱い方､基本の調理法など、意外と知らないことってありますよね。
「自由が丘日本料理教室」では基礎から懐石料理まで、少人数でもお稽古することができます。日本料理はこんなにも簡単で合理的で、栄養バランスの良い健康食なんだということを、ぜひ実感してみてください。
おいしいお料理からは笑顔がうまれますよね。お友達を誘って、始めてみませんか？日々の食卓にもっと気軽に、日本料理を取り入れてみましょう。
3人集まればご希望の日時でクラスを作っていただけます。
体験入学も可能なのでお気軽にお問い合わせしてみてください。
連絡先：03－3718－4564
自由ヶ丘おけいこ.com
教室ご案内
『我が家の晩ご飯』
開催日・時間（毎月１回）
第2週 金曜 10：30～14：00
18：30～21：00
第2週・第4週 土・日 10：30～14：00
■ 月謝 月１回 7,000円（材料費含む）
■ 入会金：5,000円
毎日の晩ご飯にすぐに役立つクラスです。基礎から丁寧にお稽古できます。肉じゃが、茶碗蒸し、白和えなど懐かしいお母さんのお味がいっぱ いです。手に入り易いお魚をおろして頂き、お刺身の切り方、盛りつけ なども毎回お稽古します。普段に役立つ実用的な工夫を身につけられる クラスです。
教室ご案内
『日本料理』
開催日・時間（毎月１回）
第3週 金・土・日 10：30～14：30
■月謝 8.000円（材料を含む）
■ 入会金：5,000円
晩ご飯のクラスからワンランクアップのクラスです。築地場内で仕入れた旬の食材をふんだんに使って、季節感溢れる献立を学んで行きます。 少人数制ですので初挑戦の食材でも大丈夫！！上手に出来るポイントを 一つ一つ丁寧にお教え致します。おもてなし料理や大皿への盛り込みな ども取り入れます。もちろん毎日夕食のためのバリエーションもお教え しています。食材、栄養、食器選びについてまで広く学べるクラスです。
教室ご案内
『お懐石』
開催日・時間
年4回 （お問い合わせ下さい）
■ 月謝 10,000円（材料を含む）
■ 入会金：5,000円
お茶事の懐石料理のクラスです。お向こうから八寸まで日本料理の神髄学べる上級者向けの教室です。お茶事の献立のご相談もお受け致します。
教室ご案内
『体験講習』
初めての方には、1回3,000円でご希望のコースを体験していただけます。気軽にお問い合せ下さい。
