ダイエットレシピ30ー根菜の煮物

便秘解消動脈効果予防に

ダイエットレシピ30・根菜の煮物のごぼうのアルギニンという成分が滋養強壮に効果あり。イヌリンという、炭水化物が腎臓の機能を高め、利尿作用をもたらします。カリウムは豊富ですが、ビタミン類は少量なので、他の野菜で補うようにしましょう。◆しっかり食べて間食を追放！　この食べ応えが嬉しい。

バラインスダイエット30の法則より： 本当のダイエットとは、むしろ「たくさん食べる」ことです。ダイエットレシピ30を活用して、１日３食たっぷり食べて太りにくい体質をつくる、これがバランス・ダイエットの考え方です。

【材料】（1人前）
ごぼう・・・ 1/4本
にんじん・・・ 1/3本
干ししいたけ・・・ 2枚
さつま揚げ・・・ 60g
こんにゃく・・・ 1/3枚
しょう油・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
絹さや・・・ 4～5枚

【作り方】
１．ごぼう、にんじんは皮をむき、乱切りにする。
２．干ししいたけは水でもどし、2～4つに切る。
３．こんにゃくは手で一口大にちぎり、ゆでこぼしておく。
４．鍋に、ごぼう、にんじん、干し椎茸、こんにゃく、さつま揚げ、調味料、しいたけの戻し汁を入れ、ふたをして火にかけ15分程煮込む。
５．器に盛り、絹さやの塩茹でを飾る。

【ヒント】
１．干ししいたけの戻し汁を使うと、旨味がプラスされおいしさがアップします。
２．弱火でじっくり煮含め、全体に味が染み渡るようにしましょう。